期刊介绍
《陕西农业科学》杂志，创刊于1955,由西北农林科技大学主办,在国内外公开发行的农业综合类期刊,国内统一刊号：61-1089/S,国际标准刊号：0488-5368,《陕西农业科学》杂志为中文月刊,以促进发展为办刊宗旨欢迎农业综合单位及其相关的作者踊跃投稿。【详细查看】
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轻工业手工业论文_箱式密集烘烤过程中烟叶化学
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【摘 要】：文章摘要:【目的】探明箱式密集烘烤过程中烟叶化学成分的变化动态及对烤后烟质量的影响。【方法】研究烟夹和箱式两种装烟方式在烘烤过程中烟叶的含水量、色素含量、主要化学成
文章摘要:【目的】探明箱式密集烘烤过程中烟叶化学成分的变化动态及对烤后烟质量的影响。【方法】研究烟夹和箱式两种装烟方式在烘烤过程中烟叶的含水量、色素含量、主要化学成分含量、香气成分含量变化及烤后烟质量。【结果】与烟夹密集烘烤相比，47℃前箱式密集烘烤烟叶失水速率较低，淀粉降解量及水溶性糖积累量较少，叶绿素降解速率较低，香气成分总量较低，47℃后则相反，且箱式密集烘烤烤后烟质量优于烟夹密集烘烤。【结论】箱式密集烘烤能提高烟叶上等烟比例与均价，改善烟叶外观质量及感官质量，提高烟叶香气质和烟叶可用性。
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项目基金:文章来源：《陕西农业科学》 网址: http://www.sxnykxzz.cn/qikandaodu/2021/1225/391.html